2014年12月19日 星期五

三木日本料理 - 甜品愛好者必試

再一次放題. . .不知怎的,這陣子友人們好像蠻愛放題的,大家不約而同地提出以吃放題作聚會地點,可能人大了,各人也忙於公事,沒有時間尋找飯局地點吧。正正在我打這篇食評的當日,當晚的聖誕飯局也差點是放題,幾經反對後竟轉成了中餐~確實有點期待呢~

這次我們就來到了位於尖咀k-11附近的「三木」地方不算易打,從港鐵走過來大約也要10多分鐘,到達餐廳附近後,由於餐廳位於商廈內,招牌不算顯眼,找了一陣子才打到呢. . .乖電梯來到15樓,「三木」佔地全層~門前位置甚有日式風格

走到店內,環境由日式變成了時尚高雅的感覺,地方寬闊,沒有一貫任食放題坐得密密麻麻的感覺,雖然沒有梳化卡座,但所有椅子也設有軟墊,感覺舒服,可能是閒日的關係,人流不多,寧靜的環境正好可以跟友人談個天南地北~

先看看價錢,較一般的放題多了一項,竟然星期四也要多加$10元
星期一至三 :
-  6:00 - 8:15   $238 (成人)/$128 (小童)
-  8:30-10:45   $238 (成人)/$128 (小童)
星期四 :
-  6:00 - 8:15   $248 (成人)/$128 (小童)
-  8:30-10:45   $248 (成人)/$128 (小童)
星期五、六日及公眾假期,成人則需再多加$10元

桌上早已整齊地擺放好一列調味醬油~很少放題店會體貼地每枱也放有幼鹽及其它調味品呢~



最重要的當然是食物種類吧~食物紙共有15張,分為A-N類,另外還有一張飲品紙,當中包括了:A.刺身,B.壽司,C.軍艦,D.火炙壽司,E.手卷,F.反卷,G.日式沙律,H.串燒,I.日式小食,J.鐵板燒,K.天婦羅&炸物,L.一品料理及湯品,M.烏冬及N.甜品,款式甚多呢~~

Fuze tea apple
[評分:7/10]
飲品選擇也有多達16款,當中有汽水、果茶、汽酒、啤酒及清酒類,部分需要以$88元購買。另外,朝日啤酒及日本清酒,還可以優惠價+$38元任飲~但少喝酒類的我買是點了一盒蘋果汁算了,但來到時看到香茅的字眼不禁有點擔心起來,但幸好入口蘋果味較重,沒有太多香茅味,沒有中伏~

刺身拼盤
[評分:8/10]
刺身款式同樣超多,有15款選擇:三文魚、油甘魚、呑拿魚、劍魚腩、希靈魚籽、帆立貝、極大甜蝦、玉子燒、白鳥貝、螺片、北奇貝、魷魚鬚、赤貝、鮑片及八爪魚,應有盡有!選擇雖多,但還是點了最常吃的6款~三文魚、玉子燒、螺片、帆立貝及極大甜蝦

三文魚
[評分:8/10]
切得厚厚的,外表帶光澤,油脂分佈得相當平均,樣子肥美,由於切得厚身,入口口感一流~而且味道夠鮮,一整件放進口內,脂香四溢,非常好滋味~

玉子燒
[評分:7/10]
與一般的壽司甜蛋有所不同,一層層的,製作得相當有心思,入口帶點微甜,富口感,但蛋香不算太過濃郁,感覺較為飽肚,吃兩片已足夠了~

螺片
[評分:8/10]
螺片切得比一般的大粒,味道鮮甜,口感爽彈,一啖一粒,即使多吃兩粒也沒有膩感~

帆立貝
[評分:7/10]
一般放是大多只會提供赤貝粒,而這裡的卻用上了帆立貝,雖然不算大粒,切得較薄,但與赤貝相比之下,味道明顯鮮甜得多了,不足之處還是不夠厚切,影響了口感吧

極大甜蝦
[評分:8/10]
極大二字,真的當之無愧,大得完全不似甜蝦,蝦身肥大非常~表面亮晶晶的,入口當然也非常鮮甜,肉質爽彈,蝦頭內的蝦膏鮮甜無比,完全沒有苦味。某位朋友由於太急不及待的想夾起大蝦,一不小心,我的電話就要糟殃了!還要幸災樂禍大笑一番及拍過照後,才肯取回!也好!就這樣給大家看看手機與蝦的比例及J小姐的罪證吧!

蟹籽沙律
[評分:7/10]
沙律類共有8款~刺身沙律、呑拿魚牛油果沙律、蕃茄沙律,牛油果雜菜沙律、豆腐沙律、三文魚蟹肉沙律、蟹籽薯仔沙律,以及我所揀選的蟹籽沙律~青瓜絲入口清爽,沒有因擺放得太耐而出水,而且蟹籽及沙律醬份量充足,感覺清新

串燒系列
[評分:8/10]
串燒也有15款,有雞中翼、雞軟骨、雞肉串、牛舌、羊肉串、海蝦、鯖魚、秋刀魚、魚頭、銀杏、菠蘿、糖芯蕃薯、燒茄子及鵪鶉蛋~真的能與串燒專門店比美~!

鹽燒鵪鶉蛋
[評分:8/10]
於放題店內不算常有,其實自己也蠻愛鵪鶉蛋的,圓圓的鵪鶉蛋面灑上了少量七味粉作調味,表面被燒至爆開了,影響美感,但亦無阻我對它的興趣,蛋味香濃,一啖一粒,非常喜歡呢~

鹽燒銀杏
[評分:7/10]
同是於一般放題少見的銀杏~又即是白果,一串兩小粒,不算大粒,入口帶點口感,沒有苦味,但來到時,銀杏的表皮尚未有去掉,有點不夠體貼呢~

有機鮮菠蘿燒
[評分:6.5/10]
每次必吃燒菠蘿的我,這次當然也不例外~可惜這裡的菠蘿切得較為薄身,薄薄的一片,表面燒得比較乾,缺少了又甜又多汁的感覺. . .


日式小食類
[評分:8/10]
同樣也有15款選擇:茶碗蒸蛋、燒八爪魚丸、鴛鴦腸、餃子雞翼、豬手、叉燒、餃子、清酒雞翼尖、牛油粟米、辣酒東風螺、清酒煮蜆、溏心味蛋、炆豬腩肉、枝豆及煙肉白汁焗帆立貝

牛油粟米粒粒燒
[評分:8/10]
同樣是每次必點的~混入了牛油及糖的粟米粒,明知熱量甚高,但還是要吃~每粒入口也甜甜的~又香又甜的~而且每粒口感也脆脆的,很快就吃完一份了~

煙肉白汁焗帆立貝
[評分:6.5/10]
大大隻的帆立貝,相當有氣勢呢~!上方焗至微焦,當中加入了薯蓉及白汁,再翻開看看,是原隻帆立貝呢~~不是只有帆立貝碎混合沙律醬的那款~!原隻帆立貝口感固然不錯,但味道卻比較淡呢,若果能多加一點芝士或忌廉相信味道更佳


鐵板燒
[評分:7/10]
鐵板燒則相對較少,只有8款,有:一口牛柳粒、牛仔骨、金菇牛肉卷、厚切牛舌、蒜茸牛油青口、野菌芝士燒、炒野菜及日式燒餅,其實有數款也蠻吸引我的,由其是日式燒餅,但感覺非常飽肚,為免浪費,就選了其餘兩款一試~

蒜香一口牛柳粒
[評分:8/10]
一口牛柳切成一粒粒丁方狀,口感甚佳,上面灑上了少量炸蒜粒,為牛柳提味,牛柳粒肉質軟腍得來亦富嚼感,生熟程度適中,內裏充滿著肉汁,中間夾雜了少量脂肪,味道甚香

厚切牛舌
[評分:6/10]
厚切牛舌真的非常厚身,上面淋上了少量黑椒汁,賣相吸引。但入口後,發覺鹽份極高!抹去醬汁,情況改善了一點,但還是蠻鹹的. . .雖然口感尚算不錯,煮得夠腍,但...鹹味卻遮蓋了牛舌香


紫菜天婦羅蝦
[評分:8/10]
再來的就是天婦羅~除了常見的天婦羅蝦、南瓜天婦羅、蕃薯天婦羅、茄子天婦羅外,還發現了紫菜天婦羅蝦及翠肉瓜天婦羅~紫菜天婦羅蝦其實是以將外層脆漿混合了紫菜粉炸成的,入口鬆膽之餘還帶有陣陣紫菜香~配上鮮甜的蝦肉,味道意想不到的配合~平日經常把部分脆皮去掉的我,也好吃得把一整隻吃掉呢~值得一試~!

揚物
[評分:8/10]
揚物又即是炸物,亦有13款選擇~雞軟骨、炸雞、素春卷、吉列蠔、吉列帶子、咖哩角、香辣魚餅、芝士蝦丸、洋蔥圈、蟹忌廉薯餅、一口炸芝士、魷魚鬚及多春魚~炸物用了一個竹籃子盛載,感覺更為日式~份量最多的就是雞軟骨~薄薄的脆皮炸得鬆脆,咬下去時非常爽脆香口~不過是客的份量還真多呢


芝士蝦丸
[評分:8/10]
超愛芝士的我,當然要一試兩款芝士炸物~蝦丸不算大粒,外層以麵包糠在為脆皮,質感鬆脆彈牙,而蝦肉就不算太多,反而咬開後,芝士溶多得從內裏湧出~芝味香濃~整粒放進口內細嚼,口感相當豐富~

一口炸芝士
[評分:6/10]
另一樣就是炸芝士~薄薄的脆皮內,包裹著整件芝士,口感香軟,芝味濃郁,但不知何解細嚼下竟有點粉質,影響口感,但由於炸芝士始終較膩,不能多吃,所以試過一件更足夠了

忌廉泡芙
[評分:8/10]
最後就是甜品了~愛甜品的看到一定滿心歡喜~從未見過放是竟有12款甜品,而且一點也不馬虎呢!當中包括了:北海道3.6牛奶、芒果布甸、木糠布甸、忌廉泡芙、豆腐芝士杯、意大利芝士餅、朱古力慕斯、法式焦糖燉蛋、炭火燒芝麻雪糕、豆腐雪糕、綠茶雪糕及柚子雪糕~~~泡芙外皮鬆軟,不太厚身,而且忌廉夠多口感香滑~大小剛好可以一啖一粒~


北海道3.6牛奶
[評分:8/10]
雪白色的奶凍,口感滑膩,軟硬適中,而牛乳味意想不到的香濃~入口香滑非常,甜度控制亦相當得宜,沒想過放題的甜品竟有這個質素,真是給我一個意外驚喜呢!

法式焦糖燉蛋
[評分:7/10]
小小的一個但製作認真,燉蛋上的焦糖脆脆厚薄適中,燒至微微結焦,香口非常,配上底下既充滿蛋香而且質感嫩滑的燉蛋同吃,口感豐富,但這款質感實在較膩,吃了一個後已感到相當飽肚了

柚子雪糕
[評分:8.5/10]
最後來個柚子雪葩~正好為這大餐消消膩感,在眾多甜品之中,吃這個時的感覺最為舒服,入口冰涼~帶有淡淡的柚子香,味帶酸甜~為這餐畫上了一個完美的句號~


後記:
雖然價格不算便宜,但食物款式及質素實在不錯~由其是甜品~更令人喜出望外呢~不但種類夠多,而且味道還相當不錯!喜歡甜品的實在不能錯過~!!


三木日本料理 (尖沙咀)
尖沙咀加拿分道25-31號國際商業信貸銀行大廈15 樓 (河內道入口)
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總消費:$ 283
味道:8/10
環境:8/10
服務:7/10
衛生 : 7/10
抵食 : 7/10

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