2014年12月17日 星期三

元朗瀛喜 - 饑寒交迫後的大餐

由於工作需要,在天寒地凍的日子與同事由中環來到元朗,入夜後還要下起雨來,兩人也沒有帶傘子,微微細雨⋯雨中漫步⋯是浪漫還是慘情呢⋯?其實感覺也蠻慘的,但好境不常的是,同事說好了要帶我到元朗吃大大件壽司,但中午時分竟跟我說該舖不見了. . .!不知是搬了還是結業了,唯有轉到另一間吧. . .經另一位同事介紹了一間款式甚多,價錢中等的放題,放工就同j小姐一同前往了

先看看價錢:
星期一至四 :
-  6:30 前或 9:30 後入座  $176(成人)/$108(小童)
-  6:30-9:30 前入座   $198(成人)/$108 (小童)
星期五、六日則需多加$10,另外全晚還有88折優惠,早一天訂座還附送象拔蚌/海膽/鮑魚~以元朗來說,價格中庸,但食物款式好像選擇甚多,就入內一試吧~


踏進店內,就能看到水吧位置,長長雪櫃內,放滿了林林總總的刺身,而環境方便,則比較普通,沒有華麗的裝修,感覺較為家庭式,左右分別設有兩排長沙,再放滿了密密麻麻的方桌,坐與位之間的位置比較狹窄


再看看點餐紙,共有16張,分們別類,包括了:壽司、刺身、
一品料理、燒焗精選、炸物、天婦羅、卷物、煮物、串燒、小食沙律、軍艦、手卷、飲品及甜品,另外還有新口味及冬日限定~

熱柑桔蜜
[評分:5/10]
飲品款式不算太多,只有可樂、忌廉、美年達橙汁、檸檬+C、熱柑桔蜜及blue ice beer 6款~冒著雨水前來,還是先來一杯熱飲比較好,但入口味道較淡,所加入的柑桔蜜份量過少,喝了數口暖暖身子就算了. . .

刺身拼盤
[評分:8/10]
每逢放題,頭盤必定先來個刺身~!這裡的刺身款式多達12款,包括了:三文魚、吞拿魚、油甘魚、希靈魚、馬刀貝、鯛魚、墨魚、甜蝦、八爪魚、鮑魚片、螺片及貝柱。身為三文魚及甜蝦迷的我倆,當然主力猛吃這兩款,另外還有馬刀貝及螺片~雖然所叫的份量不算太多,但仍然擺放得相當漂亮~除了以冰碎墊底外,還插上了兩支小桃花作裝飾,就像一盆小盆栽~


鮑魚仔
[評分:8/10]
冰面上還附上了兩隻鮑魚仔,起初還以為所有食客也有一隻,後來翻看單張才知道,原來是預早訂坐才會獲贈的~鮑魚仔的體積不少,顏色呈淡啡色,似是先經過烹煮,生熟程度控制得剛剛好,需要用點力勁才能把鮑魚肉拔出,入口嫩滑,口感爽彈,輕易就能咬開,味道鮮甜~雖然是贈送的,但質素還真不錯呢~!

三文魚刺身
[評分:7/10]
外表帶光澤,色澤鮮潤,油脂分佈平均,但切得不算厚身,所以影響了口感,幸好入口味道頗鮮,脂香滿溢,5片的份量真的有點不夠,但還是不能吃太多,要留點空間繼續再吃其他的~

甜蝦
[評分:6/10]
色澤粉嫩的甜蝦雖然不算大隻,但每隻也連上蝦頭,感覺新鮮,蝦身尚算鮮甜,但肉質較淋。而蝦頭內的蝦膏則味道鮮甜,香口非常

凍茄子
[評分:8/10]
先吃點前菜,凍茄子上淋上了芝麻醬,茄子煮得綿軟,味道較淡,但配上芝麻醬後,令味道大大提升,冰涼的口感,質感甚佳,而且茄子沒有加入太多油份,感覺輕怡,多吃數件也不怕~

芝士吉列蝦卷
[評分:8/10]
卷物方面也有7款,當中有:軟殼蟹籽卷、芝士三文魚卷、芝士蠔情卷、紫菜鰻魚卷、吉列芝士蝦卷、加洲卷及鐵火卷。還是抵抗不了芝士及炸蝦呢!燒至微焦的芝士,味道甚香,吉列炸蝦即炸即包,非常脆身,而外層的壽司飯則不算太多,多吃兩件也不怕呢~

炸物
[評分:7/10]
炸物方面款式也有10款之多呢,包括了:芝麻雞翼、辛辣雞中翼、吉列蝦、吉列蠔、日式餃子、忌廉薯餅、香脆魚手指、芝士年糕及蝦多士。始終是油炸食品,不敢多吃,所以只是試了芝麻雞翼、吉列蝦、芝士年糕及蝦多士


芝士年糕
[評分:8/10]
雖然近日吃放題的次數多了,但芝士年糕還是每次必點的,雖然質感較膩,但還是喜歡那煙煙韌韌的年糕還有內裏滿滿的流心芝士溶,入口熱辣辣的,表面炸得金黃鬆脆,集多重口感於一身,外脆內軟,咬開後芝士溶隨即流出來,芝味甚濃,而這裡的年糕則較一般的薄身,減去了一點膩感~

蝦多士
[評分:6.5/10]
切成四四方方的一件件,樣子的骰,金黃脆面上還灑上了大量芝麻,令香口程度大大提升,蝦多士入口鬆脆但油份甚高呢,內裏釀入了厚厚的蝦膠,有點可惜的是蝦膠不多彈牙,整體來說只屬一般

一品料理
包括了:牛油粟米、鐵板炒野菜、牛油炒雜菇、蒜香牛柳粒、七味炒牛肉、椒鹽雞軟骨、蒜心泡菜炒肥牛、日式燒汁炒豬頸肉、辛辣魷魚鬚、椒鹽魷魚鬚及素菜炒烏冬。也是我們點得最多的一項,有:牛油粟米、蒜香牛柳粒、椒鹽雞軟骨、日式燒汁炒豬頸肉及辛辣魷魚鬚

蒜香牛柳粒
[評分:8/10]
可能是天寒地凍的關係,熱食類變得較平常吸引,大大粒的牛柳粒,暖意滿溢,感覺滿足,入口肉質綿軟嫩滑,亦富口感,淡淡的蒜香味,味道適中,沒有把牛肉味也給蓋過了,吃過暖暖的肉類後感覺非常舒服呢~

日式燒汁炒豬頸肉
[評分:7.5/10]
豬頸肉切成條狀,口感爽彈之餘肉質亦相當嫩滑,脂肪分佈平均,油脂香口但不會太膩,配上帶甜味的燒汁及蒜粒,既惹味又香口呢~

牛油粟米
[評分:8/10]
本身已超愛粟米,再混合了牛油及糖,入口濕潤,牛油味超濃之餘,入口香甜,口感脆身而不黏牙,雖然不太健康,但還是魅力沒法擋呢~!

椒鹽雞軟骨
[評分:7/10]
每次放題必點之一~既香口又鬆脆的小食之一~不過一客的份量還真多呢,外層脆皮有點硬,不夠鬆脆,幸好鹹度控制得宜,內裏的雞軟骨咬下去時咯咯聲的,加上表面油份不多,味道不俗

辛辣魷魚鬚
[評分:7/10]
友人所點的魷魚鬚,每條也胖胖的非常粗壯,由於賣相及香味亦相當吸引,忍不住快快取了一條嚐味,由於不知道是「辛辣」魷魚鬚,入口竟然辣勁十足. . . !怕辣的我需要不停喝水解辣呢!然而魷魚鬚口感彈牙,口感十足,愛辣的朋友不妨一試

天婦羅
同樣也有7款之多:蕃薯天婦羅、南瓜天婦羅、海蝦天婦羅、芝士魚餅天婦羅、雪場蟹腳天婦羅、多春魚天婦羅及蝦肉釀秋葵天婦羅~好像吃了蠻多煎炸類,還是試試最特別的蝦肉釀秋葵天婦羅就算了

蝦肉釀秋葵天婦羅
[評分:8/10]
長條形的天婦羅,外皮脆漿不厚,炸得鬆脆,脆漿內包裹著長條形的蝦膠及一條秋葵,感覺特別,蝦膠條不算爽彈,口感較腍但帶有蝦味,而秋葵,則保持了本身滑溜的質感,整體味道相對較淡~

燒菠蘿
[評分:8/10]
最後當然得來點生果及甜品作結~燒菠蘿屬冬日限定之物,感覺珍貴。賣相跟一般的燒菠蘿有所不同,菠蘿皮已預先去掉,再插上一支竹籤,就像一支波板糖~表面燒至微焦並帶光澤,最特別的是還灑上了少量七味粉,令菠蘿吃下去時味道更加鮮甜~

雪米糍
[評分:7/10]
甜品方面相對較為遜色了,選擇較少,只有3款:特色雪米糍、咕咕力雪條及雀巢迷你雪糕杯。要了一粒雪米糍便算了~雪米糍沒甚麼特別之處,最幸運的是剛好抽中了最愛的香芋味~剛從雪櫃取出的雪米糍,雪得又硬又實,所以建議可早點落單,於室溫下擺放一陣子,口感更佳



後記:
整體味道尚算不錯,種類繁多,當中以熱食類較為優勝,價格中等,但始終位於日食以大件夾抵食見稱的元朗來說,餐廳尚有進步空間呢~


瀛喜日本料理 (元朗)
元朗鳳翔路2-6號交通廣場地下8號舖
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總消費:$ 198
味道:7.5/10
環境:6.5/10
服務:7/10
衛生 : 7/10
抵食 : 7/10

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