Hungry bird - 飽飽了

「肚餓鳥(hungry)」、「肚餓了！」一間單是說出店名也讓人感到肚子空空的餐廳，這次由一位超愛串燒的朋友為我介紹了這間串燒專門店。由於串燒店位於商廈上層，所以不易發現，幸好於地下大門前放著一塊畫上了一隻「hungry bird」，咀吧張得大大的，但不是在等鳥媽媽餵食，而是等著吃串燒呢！還真懂吃呢！

乘電梯來到6樓，隨電梯門打開後，立即就看到大大個耀目非常的大招牌，下方還放有一張長木枱，上面放上了一本食品及酒品餐牌，顧客可先看過是否合心意才到走進店內～

場內環境不算太大，大約只能容納20-30人，不知是否為了營造出「肚餓鳥」的居所，所以餐廳用上了木色為主調，以木系的4人高枱，配上牆上的大鐘及一個個玻璃酒樽擺設，份外吸引，富園林感之餘又不失高雅格調。最令人驚訝的還是牆壁前的一個大酒櫃，內裏擺放了過百支紅酒，非常壯觀！不知是真的還是只作裝飾用途呢～

而桌面上，已預先擺放好酒杯及數款調味香料，較一般的串燒店為多，除了一般的鹽及胡椒外，還有其餘兩款（由於串燒的味道已相當濃郁，對我來說已非常足夠，無需再加入其他調味粉作調味，所以就不太清楚其餘兩款～）而枱上的酒杯亦因為我們不喝酒類飲品店員們就為我們收起了～

先看看獨立一張的廚師推介，共有11間～大部份也於一般串燒店少見呢～店內食品大至為成4類:焗飯、串燒、烤焗及小吃類，而串燒則再細分成:雞肉、海鮮、牛肉、羊肉、豚肉、丸類及蔬菜類～另外，還有一張特色啤酒的餐牌，分別介紹了4款手工啤酒～

勁辣跳舞雞翼 $28

最先來到的就是居高櫥師推介紙上首名及次名的勁辣跳舞雞翼(前)及燒柚子雞翼(後)～落單時，店員體貼地告訴我們，後者辣度甚高，若不太能吃辣的恐怕會吃不下了，怕辣的我聽到後當然對這款雞翼敬而遠之，而愛辣的友人就顯得更為雀躍，一定要試試。看到友人邊吃雞翼邊喝汽水，猛讚好吃，相信辣度果然十足呢，愛辣的朋友必試呀～

燒柚子雞翼 $28

[分數:8/10]

而我就要了味道較為平和的柚子雞翼，雞中翼外形飽滿，外皮經燒過後變得薄薄的，沒有太的脂肪，平常愛去皮的我也敢連皮吃掉，雞翼入口甜甜的，帶清淡而香濃的柚子香，感覺清新，而且完全沒有柚子的苦澀味，非常不錯，而雞中翼的肉質不但嫩滑非常，内裡還充滿了肉汁～～不會燒得又乾又嚡，必試！

黃金薯條 $48

[分數:7/10]

「黃金」薯條，其實落單時也不太清楚是取材芝士還是鹹蛋黃焗制，但兩樣也是我的至愛，再配上薯條，當然也是必試之選！薯條用上了波浪紋薯條，即叫即焗，來到是已傳來陣陣鹹蛋黃香，與「黃金蝦」的製作方法相近，每條薯條也黏上了蛋黃碎，分佈平均。薯條入口不算太脆，但充滿了鹹香味，但由於同時加入了大量牛油，略嫌味道較騷，稍為蓋過了本身的薯香，而且味道蠻膩的，較適合多人分享

燒雞泡魚干 $68

[分數:8/10]

又是每次必點的雞泡魚干～即叫即燒的魚干，來到時還帶點微溫，表面乾身，厚薄適中，魚干條每條也切成粗身長條狀，份量蠻多的。由於每件也切得大大塊，所以口感相當不錯呢！魚乾表面帶點微甜，入口帶嚼感之餘，細嚼下還傳來陣陣鹹鮮的魚乾香，旁邊還附上了少量沙律醬，為魚干提味～一條接一條的放到口裏，很快更吃完了～

燒白肉卷廣島蠔 $48

[分數:9/10]

發覺串燒店也蠻喜歡以煙肉包裹著蕃茄、生蠔、荔枝、腸仔等食材，製作成各款串燒，但部分在鹹度控制方面失了手，就令串燒的味道變得過鹹了。而這裡當然也不缺肉卷，但不同之處是以白肉取代了煙肉～雖然少了一份鹹香，但由於白肉較淡，更能突顯到廣島蠔的蠔香，帶點嚼感的白肉沒有多餘的脂肪，而蠔身亦非常的肥美，咬開後有蠔汁溜出，非常juicy～～也試必吃之選！

燒黑椒香茅18cm虎蝦 $58

[分數:6.5/10]

標榜著18cm長的虎蝦，就被她的名字所吸引了，來到時以為虎蝦被一支粗身竹籤串著，但取近看看，原來是一支香茅！先以香茅當作竹籤把虎蝦串著，再劏開蝦背取出蝦腸及灑上黑胡椒粒～但有點可惜的是虎蝦好像燒得稍為過了火位，入口質感較乾及硬，變得不多爽彈，而且由於加入了大量黑椒，略嫌味道有點蓋過了蝦味，而且也不太能吃得出香茅味，要直接把虎蝦連著香茅一同放進口內，味道才比較明顯，所以只屬外貌吸引但味道一般之作～

黑𩃭露香菇醬燒蠔 $68/2個

[分數:9/10]

一客有兩隻～單看相片也知道有多吸引吧！蠔身夠大之餘，蠔面上還鋪上了滿滿的黑𩃭露及香菇微粒，離遠已聞到陣陣𩃭露香了！非常吸引！急不及待地以叉子挑起蠔肉，但發現香菇粒實在太多了，要先吃掉一點才能取起，菇粒入口碎碎地，質感軟滑，由於加入了味道香濃的𩃭露醬，令整體味道提升不少呢～！再試一口蠔肉，入口滑溜多汁，味道鮮甜，但若是伴著大量香菇醬同吃，蠔味就變得不太明顯了，所以還是建議先吃掉一點香菇再吃蠔肉比較好～

安格斯牛柳粒 $ 78

[分數:8/10]

再來一點肉類～一串有3件，大大件的，厚薄適中～口感一流，表面燒至微焦，而內裏則肉質嫩滑，色澤粉嫩，入口軟軟的，充滿了肉汁，牛柳邊帶少量牛脂，細嚼下散發出陣陣牛肉騷香味。不愛吃牛的友人聽到牛騷就更加害怕不散一試了，但愛牛的我則吃得津津有味，一個吃掉3大件，相當滿足呢～～

蒜蓉燒茄子 $38

[分數:6.5/10]

大多原條燒茄子的賣相也是相當不錯，而這裡的當然也不例外，將一條肥大的茄子開邊，上方再放上了大量蒜蓉及少量乾蒜，茄子燒得軟綿綿的，輕輕一夾已能抽起一絲絲的茄子肉。淡嚐一口，茄子肉質感綿線的，入口滑膩，整條也充滿了蒜香，但多吃一口後，略感油份原來蠻高呢. . .雖然好吃. . .但相當不健康呢，所以多吃一、兩口後就不敢再吃了

惹味韮菜 $22

[分數:7/10]

長長的一排韮菜，燒得剛剛好，口感不會太硬之餘也沒有燒至枯黃焦乾，一串約有9條之多，上方灑上了少許香料作調味，入口爽脆並充滿了韮菜香，口感雖然滑溜，但略嫌油份同樣甚高呢. . .不過要確保韮菜能保持濕潤，多下一點油份可能也是在所難免吧. . . 

蒜蓉牛油燒花甲 $58

[分數:8/10]

試過燒蠔後，還想再吃點海鮮類，就點了一客比較少見的燒花甲～一客約有8隻，大大隻的，於每隻花甲上也放上了大量蒜蓉及牛油，相當花功夫呢～一啖一隻，蒜蓉及花甲同時放進口內，蒜味雖濃，但不帶辣味，亦不會過鹹。另外，由於加入了牛油，令花甲入口變得更為香滑，而且蜆肉也是大大粒的，味道頗鮮，與所有材料同吃，無論在口感及味道上，也非常不錯呢～～！

棉花糖燒多士 $18

[分數:8/10]

飯後當然要來點甜品～～久候多時的棉花糖多士終於來到了～～燒至脆身的方包面上放上了9粒棉花糖粒～每粒也燒至微微焦面，再淋上了少量朱古力醬，而經燒過的棉花糖內部微溶，黏黏的棉花糖切開時拉出了一絲絲棉花糖絲，較為黏刀，切開時有點困難，切得不太漂亮呢～！

先切1粒綿花糖試試，底下的方包較為硬身，軟硬適中，而綿花糖質感綿軟，但吃的時候真的要小心一點,不要吃得滿咀綿花糖呢！淡味的多士配上略甜的綿花糖，甜度得而平衡，而且加入了朱古力醬作調味，令味道更為豐富。甜甜的，黏黏的，上軟下脆的感覺，雖然是多士，但作為飯後甜品也相當不錯呢～

後記:

Hungry bird已變成飽飽了，整體環境、服務及食品質素也相當不錯呢！食物款式選擇多之餘部分食品還比較創新，而且寧靜又高雅的環境正好可以跟朋友慢慢聊天～真是一個吃串燒的好地方呢！

肚餓了串燒烤焗專門店 (尖沙咀)

尖沙咀亞士厘道17-19號6樓

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總消費：$ 560

味道：9/10

環境：8/10

服務：8/10

衛生 : 8/10

抵食 : 8/10