2015年11月20日 星期五

樂天皇朝 - 蟹粉宴

家人始終偏愛中菜,所以每逢跟他們晚飯,也會找間中式食店或酒家。適逢大閘蟹旺季,雖然已先後在家裡吃過兩次大閘蟹,但仍未滿足,看到「樂天皇朝」推出一系列的大閘蟹菜式,一於帶家人試試~

先看看餐牌,除了有蟹粉小籠包外,還有5款季節限定的「大閘蟹風味」菜,有:大閘蟹炒年糕、蟹粉豆腐、蟹粉蝦仁、蟹粉炒飯及蟹粉白玉盅。另外亦有4款廚師推介新菜,麻婆豆腐烤鮭魚、鬆子鮭魚、皇朝話梅骨及話梅走油小元蹄

餐廳設有一張點餐紙,大部分食品也有寫在紙上,有小籠包、新加坡風味、上海點心、湯品、涼菜、小炒、飯麵、甜品及飲品等⋯決定好吃甚麼後就可自行在點餐紙上寫上數目



蟹粉小籠包 $88
[分數:7.5/10]
來到樂天皇朝怎能不吃招牌小籠包,不過這次就不吃8色了,改吃蟹粉小籠包,一籠有5隻,有著橙黃色的外皮,每隻大小一致小巧可愛。橙黃色的皮身厚薄適中,夾起時不會輕易弄破,入口軟滑富彈性。而內裹就充滿了肉汁,香口非常。至於肉餡則鬆軟香口,中間橙黃色的就是蟹粉了!只可惜份量不多,入口只帶微微蟹膏香,香氣稍為被肉香所蓋過了


蟹肉白玉盅 $78
[分數:8/10]
第2款大閘蟹菜式就是蟹肉白玉盅,用了一個個綠色小瓦盅盛載,很有回到古時的感覺。湯羹份量十足,內有大量的豆腐小粒、木耳、蟹肉、蛋花及蟹膏。入口味道鮮甜,帶有蟹肉的鮮味之餘,亦帶蟹膏香,豆腐粒軟滑無比,而一絲絲的蟹肉又能增加口感,作為正餐前的湯品,感覺不錯



大閘蟹炒年糕 $148
[分數:7.5/10]
最後一款大閘蟹系列就是大閘蟹炒年糕,大閘蟹也能炒年糕絕對令人感到意外。大大隻蟹直接趴在年糕面,氣勢十足!蟹身已預先分成兩半,內裹蟹肉不多,挑出蟹膏一試,香味被醬油味所蓋過了,感覺有如一般的炒蟹。至於年糕口感煙韌帶嚼感,醬油份量亦控制得相當不錯,不會過鹹或過淡,不過有點不足的是,原來年糕並沒有加入蟹肉或蟹膏粉炒成,所以有點失望


話梅走油元蹄 $178
[分數:9/10]
怕肥的我少有地要了話梅走油元蹄,肥大的元蹄就像一大舊美肥美香滑的脂肪放在跟前,既吸引又可怕!送到後店員上前跟我們稍為切開元蹄,方便進食。邊切已邊聞到陣陣肉香,元蹄旁還有小唐菜伴著,美觀之餘,每當感到油膩時,也可吃到蔬菜中和一下


話梅走油元蹄 $178
[分數:9/10]
切開後份量蠻多的,取起一小件連皮放到口內,由於經過走油,所以沒有太多油膩感,豬皮炆得夠腍入味,入口有著即溶口感,內層肉質亦相當嫩滑,口感同樣夠腍,再加上這種甜甜酸酸似是糖醋的醬汁,緊緊地掛在皮身,少有地會愛上又肥又多肉的元蹄



榴槤小籠包 $58

[分數:8.5/10]
身為榴槤愛好者的我上次冇緣一試榴槤小籠包,這次絕對不能錯過!榴槤小籠包我外表跟一般的小籠包有點相似,只是身子細小一點以及少了水浪浪的感覺。小籠包皮身厚一點,內裡是濃郁的榴槤蓉,入口暖暖的,還有點黏的口感,感覺超幸福~非常好吃


心太軟(糯米紅棗) $48
[分數:8.5/10]
還是首次吃到這款心太軟,把紅棗去核切開後再包裹著一舊糯米糕,入口甜甜的,細嚼時先是傳來一陣淡淡的紅棗香,繼而是一陣糯米香,口感方面紅棗外脆內綿,至於煙韌的糯米當然口感十足,最愛這種口感了~不過由於一客有10件份量蠻多的,雖然是甜品,但不竟糯米屬飽肚之物,要吃的話記得肚子要先預留點空間才能放得下呢
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樂天皇朝 (銅鑼灣)
銅鑼灣波斯富街99號利舞臺廣場6樓
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總消費:$855
味道:8/10
環境:8.5/10
服務:8/10
衛生:8/10
抵食:7.5/10

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