圃公館 - 新店優惠絕不欺場

假日連家人到港島區逛逛一年一度的工展會，逛了數個小時後經已逛完了整個會場，然而收獲不算太多，最後決定改到灣仔的一間新開位於帝盛酒店內的火鍋店晚飯。

能設店於酒店內的火鍋店當然大有來頭，其實「圃公館」跟米芝蓮星期食府「農圃飯店」是同一集團。新店的環境比一般火鍋店寬敞，座椅也較為舒適，而且窗戶採用了落地玻璃，可觀賞著窗外景色

跟一般中式酒樓一樣，同選吃火鍋亦可吃小菜。雖然得知這裡的水煮菜色相對有名，不過由於不太愛辣，所以試試火鍋就好了

看過食評，得知現時只需於facebook打卡及分享既可獲贈價值$1500的現金券一套，而且可即場使用，無需等下回消費。只要消費滿$200即可使用一張，每次最多可用5張，非常化算

揀選配料時，店員為我們送上了一盤精美的調味料，當中包括了麻醬,生蒜,辣油,辣椒粒,芫茜及蔥花等...

天山雪雁招牌鍋$228

[分數:8/10]

湯底一共有10款，當中較為特別的就有天山雪雁招牌鍋,花膠鯊魚骨鍋及川芎白芷天麻魚頭鍋，雖然店方為我們推薦了麻辣湯底，不過由於不能吃辣，所以還是選了天山雪雁招牌鍋。淺黃色的湯頭入口鮮甜無比，湯底加入了數款藥材,蟲草花,紅棗及來自雲南的野生天山雪雁。雪雁的外表看似是水鴨，但肉質卻嫩滑非常，令人回味

香港本地牛肉$388

[分數:8/10]

火鍋必吃配料-牛肉，亦有4種選擇，有矜貴的日本Ａ５和牛,香港本地牛肉,安格斯及澳洲和牛粒。Ａ５和牛實在吸引非常，可惜例牌也需要＄６８８，還是點選大份也只需＄３８８的香港本地牛吧！牛肉的雪花紋理尚算平均，入口牛肉味較脂香味更為濃郁，牛肉入口嫩滑，輕輕一焯即可

花枝釀羊肚菌$168

[分數:7/10]

羊肚菌經已是一般火鍋店不常見到的食材，而這裡更將花枝釀到羊肚菌上。一客的份量沒有太多，遠看就像手打丸一樣，然而羊肚菌入口軟軟薄薄的口感一般，而花枝剛好亙補不足，打手花枝入口富彈性，大大提升了整個口感。另外，由於花枝及羊肚菌的味道同樣較淡，所以兩者不會蓋對方的味道，感覺相配

特色四色丸$128

[分數:7.5/10]

巨型的四色丸的確令人眼前一亮，有鮮蝦,肉丸,花枝丸及鯪魚丸，每樣兩粒。而我就選吃了肉丸及花枝丸，肉丸的脂香味蠻香的，口感亦不錯。但花枝丸則略嫌口感未夠彈牙，不過該份量絕對足以令人產生飽肚感

四川粉條 $38

[分數:8/10]

臨近尾聲時總愛多點一份烏冬或公仔麵作結，而店員就為我們推介了特色四川粉條，粉條有點像粗身的薯粉，入口滑漏且富口感，雖然不會像公仔麵般可以吸盡湯底精華，但味道亦不會過淡，喜歡麵條富口感的朋友必試

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圃公館 (灣仔)
灣仔皇后大道東387-397號帝盛酒店1樓

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以上消費：$ 600

味道：8/10
環境：8/10
服務：8/10
衛生：8/10
抵食：8/10