由於細個嘅時候曾經住過西環，對西環有一種特別嘅情懷，
父親大人突然醒起有飲食節目介紹過西環嘅潮洲菜館，想去一試，
順便從遊舊地，看看西環嘅變化
西環確實轉變了不少，惜日嘅舊區漸漸發展成高樓林立，
海旁位置更開設了不少酒吧當日6點令到達，無需等候入坐，
門面相對上較舖內光鮮
看過餐牌後，好快就選擇咗出面較少見嘅菜式～
脆皮糯米釀大腸
大腸表面炸得香脆，薄薄嘅大腸內釀入糯米，栗子，花生，臘肉，蝦米等材料
外脆內軟，糯米口感較黏，多吃兩件後有少許飽滯感，脂肪含量相信頗高
蝦棗併墨魚卷
喜歡炸物嘅我，每到潮式菜館必叫小吃之一
蝦棗
以鮮蝦肉混合馬蹄打成蝦膠，為了令蝦膠更香口彈牙，大多還會加入肥豬肉，然後滾圓，
再炸成金黃色球狀，入口帶少許彈牙，但表面不太鬆化，唔算大粒
墨魚餅
較蝦棗淡味，沒有太多墨魚鮮香，口感較淋，沾上甜酸汁後，味道較佳
糖醋麵
表面煎得金黃脆身，底下則有少許淋，
薄薄一塊，分成8小份，附上白糖及甜醋
入口味道較淡，需沾滿大量白糖及甜醋作調味，感覺一般，但較有特式，可以一試
蟹粥
以沙窩原窩上菜，粥底尚算鮮甜，但蟹的質素卻一般，
蟹身較細, 肉質偏淋，蟹肉不足
鹹檸七
由於唔太喜歡有汽嘅飲品，所以一向好少叫野飲，
但見到大部份人枱上都放有一杯鹹檸七，好奇心推使下，就叫了一杯
一大粒鹹檸檬放在高身杯內，份量頗多，檸檬十分軟身，
輕按數下已經溶終七喜中似的，相信醃製了不少時間，味道鹹鹹甜甜，十分醒胃
德記潮州菜館 Tak Kee Chiu Chou Restauran
西環堅尼地城卑路乍街3號G益豐大廈地下
堂食等位時間: 0 分鐘
是次消費: 每人約HK$100 (晚餐)
|
沒有留言:
張貼留言