四川担担麵

     

  

    每天也在中環上班，大大小小的食肆都也嘗試過了，要找新鮮感也不易，

忙碌了一整天，收工後往上環方向走走，

去到新紀元廣場，發現原來開了新店，

與友人商量過後，決定去做冒險家，一探究竟！

 

      簡潔的舖頭名「四川担担麵」完全反映了招牌食物是什麼，

本是平平無奇的，卻有個很吸眼球的地方，

這店以美式漫畫風格做了招牌，很有趣的中西混合感覺，

我與友人就是被這招牌吸引了

 

    這店是用快餐模式的點餐方法，先在門口位置點餐，再回座位中等待送餐

 

    

  

    走進店內，沒有預期的中式餐館風格，反而有點韓食店的感覺，

厚實的木枱，光亮的照明，牆身還掛有新派掛畫，色澤鮮豔，朝氣勃勃，

像為食客辛勞的一天打打氣，感覺不錯

 

    

      看了一會餐牌，準備點餐時才發現，原來老闆是外國人呢！

難怪店的logo會走著美式漫畫風，

這令我更好奇外國風的四川担担麵是如何特別了！

雖 然老闆是外國人，但餐牌是中英對照的，

而且每款食品都有號碼，即使英文不通也能清楚表達到想食什麼，非常貼心呢～

麵食款式多達十多款，主要分為熱食及涼伴，而涼食亦有10款供選擇

 

 

    先來一個老闆推介的招牌担担麵 ($55)，

因為是頭一次吃的關係，加上自己吃辣能力有限，先試個小辣吧！

真不敢想像這是外國人主理的中餐！

先不論是否正宗，賣相已非常討好，

而且碗碟也非常漂亮，熱辣辣的麵食傳來很香的味道！

別管了，先嘗一口！

嘩！入口時，濃郁的麻辣醬香味，

再來香酥的辣味，肉碎經香料炒過，甚有咬口，

加上麵條的柔韌彈滑的口感，每條麵條盡吸湯底的麻香味，

與正宗的味道不遑多讓，甚至比起香港吃到很多的川菜館更好！

 

 

    再來一碟西葫蘆豬肉餃子($45) 比起平時吃到的餃子不同，

是薄薄的，一片片的餃子舖滿在碟上。

西葫蘆，起初以為是地方名(誤 )上網查看才知是翠玉瓜，

這個餃子肉含榨菜及多種香料調味，沒想像中的濃味，味道清新，

而且外皮很薄帶點韌力，再加上餡料切得碎碎的，

令這薄餃子剛好可以一口一個，

配上翠玉瓜，沒有油膩的感覺，吃多兩隻也不是問題

 

 

    涼拌豆腐皮($25)
腐竹皮配以麻醬、辣汁拌勻，再在面頭灑上炒香的芝麻，酥辣香麻，

味覺神經先後經歷 麻痺及辣味的刺激，

滑滑的腐皮流進喉嚨，芝麻的香味再次由食道引發，

多層次的口感竟然出現在小小的涼拌腐皮中，

絶對好味超值(後話:當食完腐皮後，

友人說 不要浪費涼拌汁，竟然拿來點水餃，而且出奇地夾，大家可以一試 )

 

四川泡菜($15)
全晚唯一有點失望的食品，很小的一杯，跟餐牌上看到的有出入，

咸酸中帶小微辣，還有芝麻油香，有點提胃作用，

但比起其他菜色，這個15蚊的泡菜就太普通了

 

 

    自家製薄荷菊花茶 ($10/8oz;$15/16oz)
薄荷與菊花的配合比較少有，點了一個大的跟友人分享，

又是個意料之外的誠意作品，6,7粒原粒小菊花，

配上紅棗杞子，全杯滿滿的草本芳香，

不知是否吃了太多辣味的關係，薄荷的甘味好像消失了，

餘下淡淡清甜菊花香，但整體還是個很好的消滯清熱飲品！

 

素涼麵 ($45)

吃到半路中途，看見隔離枱的外國人吃著顏色豐富的拌麵，

友人食指大動下，衝到櫃台問個究竟，果然 是個為食鬼

回來時，已經滿面笑容的點餐了！

看著送上來的素涼面，賣相很美，色彩豐富，

鋪滿了青瓜絲、蘿蔔絲、芽菜和花生，

淋上紅噹噹的麻辣醬油，就連怕辣的我也急不及待！

撈呀撈呀～！

有著馬來西亞撈起的感覺，很開心，而香味也伴隨著傳出來！

起筷了！入口清爽，青瓜紅蘿蔔絲的清新過後，

緊貼其後是麻辣香味！吃著吃著，漸漸發覺原來一真埋伏著的麻痺要爆發了！

咀就像漸漸消失，麻麻痺痺的，好好玩的感覺，

不經意間，已經把枱上清掃一空，我倆都是滿足的神情

 

    

     最後，還要一提的是，抬上放有紅噹噹的辣椒油～

由於食品大多以「麻」為主，喜歡辣的朋友可自行加入辣椒油，增加刺激感～

 

 

 

 

~後記~
在華人社會，竟然有間外國人開的四川担担麵，

初時以為是新派fusion菜，食過才知道是正宗的味道！

如果要我推介一間上環區的好味麵家，我必定會為妳介紹這間「四川担担麵」～

臨離開前老闆還說下星期會更新餐牌，好期待下次再來幫襯呢

 

 

 

 

 

 四川担担麵 DANDAN Soul Food From Sichuan

上環皇后大道中181號新紀元廣場101A舖

 

堂食等位時間: 0 分鐘

用餐日期: 2014-08-25

是次消費: 每人約HK$98 (晚餐)