場內環境不大，只有6至7張黑色木紋長枱，後方的一小角已是廚房位置。牆身以暖色系列為主，掛上了數個相𣕧，色調溫和，配上柔和的燈光下，有著家的感覺
先看一下餐牌，首頁已印上了招牌的肉骨茶，自然是必點之選吧～除了肉骨茶外，餐牌上一共細分為10個類別，分別是：沙律及冷盤、熱盤小食、主菜、咖喱、咖喱喇沙、海鮮、蔬菜、飯麵、飲品及甜品，餐牌上還有一張張食物相片以供參考，在眾多美食當中要挑出數款真是有點難道呢～
柚子蝦沙律 （$78）
首先來個酸酸甜甜的沙律，為味蕾熱熱身。沙律份量不算太多，除了有柚子碎、鮮蝦粒及醋汁外，還加入了花生碎、芝麻粒、及紅蘿蔔絲等，為沙律增添一點口感及視覺效果。樣子豐滿的柚子顆粒入口清甜、多汁。而醋汁方面，味道甜中帶酸，與清新的柚子非常相配。混合了花生微粒，增加了爽脆口感之餘又帶點花生香。沙律底下藏著數粒鮮蝦，蝦身小小但肉質爽彈，而且已經去除腸臟，十分細心。這道頭盤屬當晚的第2最愛～
檳城肉骨茶 （$148）
送到時意料之外的大鍋，當時心想一定吃不完了。店員為我們取來一個gas爐，然後把載有肉骨茶的黑色大瓦煲放左爐面，為食物保溫，另外還配上一小碟油炸鬼粒。當肉骨茶煮滾後，打開煲蓋，陣陣藥材香籠罩著整間食店～煲內材料放得滿滿的，包括了豬軟骨、豆卜、金菇、杞子及少量藥材
先取一件豬軟骨試試，肉質煮得夠腍香嫩，而且十分入味，軟骨部份輕易就能咬開～咀嚼時發出咯咯聲～最愛就是吃軟骨了～取起一塊油炸骨浸到湯內，吸收了肉骨茶後，中心位置較為軟身，而外皮仍帶點香脆。至於豆卜，經過骨湯煮浸一段時間後，充滿著濃濃的藥材香，加上豆卜原有的油香，非常可口。再呷一口深啡色的肉骨茶，感覺與一般的有所不同，好像沒有了當歸的香。經細問下，原來為免有女士不知自己懷孕，誤吃了部分對嬰兒有影響的食材，所以顧意抽起部分的藥材，更令肉骨茶補而不燥，真是體貼得令人驚訝。壽星女大愛這個肉骨茶，還想多叫一碗白飯拌著吃，但基於還有大量菜式尚未來到，所以就給我們喝止了
大馬橋底豬手 （$138）
襯著德國啤酒節期間，也點個當晚櫥師推介之一的「大馬橋底豬手」應應節吧～豬手已預先起骨及切成一件件擺放在長碟上，肉質色澤嫩紅，雖然大小不一，於賣相方面，看上去凌亂了一點，欠缺美感，但這個切法減少了對豬手肉肉質的破壞，令口感比較完整感覺較佳
豬手皮炸至金黃帶點微焦，對放香脆口感的食物真是沒有太多自制力，就先取一片試試。豬皮厚薄適中，入口香脆，底部沒有太多脂肪，細嚼下較少許嚼感，然後感受到一點油香，越是咀嚼味道越香。而粉嫩的豬手肉比想像中的更加嫩滑，嫩滑得來又能吃得出豬手應有的口感，而且帶點濕潤感。至於鹹度方面，比一般的淡，正合愛甜不愛鹹的我口味，若想濃味一點，其實還有一小碟豬手醬汁提供，可作提味之用
咖喱魚頭 ($98)
同事J小姐大愛之物，一入到店內就嚷著要嚐一下咖喱，其實本人想一試麵包雞的，大大個農夫包，單是賣相也足以讓我垂涎欲滴，但餸菜好像叫得多較多，再點麵包. . .真的有點吃不消吧，所以就轉成了咖哩魚頭，感覺上魚肉不多比較易於處理，不會太撐胃。來到時，魚頭原來蠻大個的，感覺甚有氣勢，整個魚頭也被咖哩染黃了，配料方面還有茄子、薯仔、秋葵及蕃茄等作點綴。另外還配上一客薄餅，薄餅切成4份，熱辣辣，入口鬆化表面帶點微脆，並且帶有牛油香，不論單吃還是沾上咖哩同吃也同樣可口
說回主角，與魚頭對望，看清一點魚頭的樣子，好像有點猙獰吧. . .不理了. . .我們首先從它的「面珠」下手，挑出了一大塊魚肉，面珠入口理所當然的嫩滑，帶點魚鮮，不帶一點腥味，肉質彈牙，相信用上了新鮮魚頭～而咖哩味道不會過份濃烈，味香而不膩，入口香滑不帶微粒，好像是以10多種香料混合而成，但對於我來說，辣度頗強的，所以試了少許後就交由J小姐處理了，最後她還取出了一整個魚頭放在自己的碟上慢慢品嚐，連咖哩內的蔬菜也不放過呢～
巴東牛肉 ($88)
以一個小鐵賣相鍋送上，深咖帶紅的顏色上加上一點椰奶，賣相平凡，談不上突別，更不會以吸引來形容這道巴東牛，小鍋內約有10件牛肉，一舊舊的與牛腩有過相似。牛肉肉質尚算嫩滑，並帶點嚼感，黏上了比較濃稠的巴東醬汁，十分惹味，醬汁入口充滿著濃烈的南姜及香矛味，估計加入了少量乾辣椒作調味，但這個辣度對我來說也能接受，味道相對上較其他菜式濃烈，但鹹中亦帶少許微甜，味道相當有層次，不過再多吃一件時，開始覺得有點過鹹，還是建議拌著薄餅同吃，令味道得以平衡吧～
參巴醬燒魔鬼魚 （$188）
燒魔鬼魚也是當晚的櫥師推介之一，由於有同事未曾試過，感覺新奇，所以想嘗一下味道。記得自己對上一次吃，好像已是幾年前到馬來西亞旅行吃過一次，以蕉葉包著魔鬼魚烤製而成。而這裡的也用上了同樣的製作方法，蕉葉上放上了一段長而薄身的魔鬼魚，魚身表面燒至微焦亦黏著少量參巴醬，而上面則放上了莞茜作點綴及調味，但由於自己不愛莞茜，所以就沒有混合同吃
取起刀叉切下去時，發現肉身較薄，下方位置有一條條密密麻麻的橫骨，就問問店員應該從何入手，原來只需輕輕一切，再推開，就能輕易取得魔鬼魚肉～第一次切算是切得不錯吧XD. . . 推開後清楚看到魔鬼魚的紋理，魚肉比較鬆散呈一條條幼條狀。入口卻感到肉質有點粗糙，似是燒得過了火位，幸好沒有腥味，而參巴醬味道有點像豆豉醬混合了少量辣椒似的，稠度較高，能緊緊地黏在魚身表面，比較濃味，不過於控制火候方面真是要多加注意了
焗咖椰吐司伴雪糕 （$55）
全晚最令我們驚喜及最深得我們歡心的一環！幸好沒有因為太飽而放棄這個蠻飽肚的大吐司～！不得不多放數張相片跟大家分享這個超好吃的甜品！四四方方的巨型吐司盒6邊也烘得金黃色，細看之下發現原來4邊也把麵包皮切掉，與一般餐廳的麵包盒有所不同，旁邊還有一球香芋味雪糕，據店主介紹這個是他們自創的甜品，由於香芋味雪糕混合咖椰醬會是一個魔幻的組合，所以只會採用香芋味雪糕，不設其他口味選擇。再想問問有何特別之處，店主保持神秘地叫我們試試就會明白～
正當我們還在研究如何切開吐司時，店主看到雞手鴨腳的我們，忍不住出手表演給我們看看如何把吐司分好。我們原以為是要把麵包頂的蓋子取起然後慢慢撕開吐司沾著吃，原來是直接大刀一揮，狠狠的直接把四方立體吐司一分為二，切開兩半時，已隱約看到枷椰醬想在吐司內湧出。切成兩半後，哇～～清楚看到內裏藏有大量的、滿滿的咖黃色半流心的枷椰醬發出閃閃亮光，真想立即取起放到口內呢！再多切一刀，分為四份就完成了～～
每人取過一件吐司後再取一點香芋雪糕，然後立即試試這個神奇的組合～枷椰醬質感較粘，入口香甜軟滑，甜度適中。吐司由於已經去掉麵包皮，所以口感非常的鬆軟，外鬆脆內綿軟！而麵包頂部還塗上了少許牛油，令麵包質感更鬆脆之餘又能增添一點鹹香。當然還有香芋雪糕！3種配料一同放到口內，枷椰及香芋味互相帶出其特有的香味，完全不會感到有相撞的感覺，兩種味道合2為1,似是配製出一種新果醬「香芋枷椰醬」，集吐司的鬆軟及微暖、雪糕的冰凍、牛油的鹹香、枷椰的香味及微甜於一身，而枷椰的份量充足得每啖吐司也能沾到～吃過後真的非常滿足呢～～！
桔仔酸梅 （$35）
最後來杯桔仔酸梅為整頓晚飯作結，除了加入了一粒大酸梅外，飲品內橙黃色的就是大量桔仔果肉微粉，入口清甜得來亦帶點微酸，而果肉亦增加了口感，入口清涼新鮮，酸酸甜甜的感覺正好為飽吃一頓後，作為幫助消化的最佳飲品，亦可消除一下油膩感～邊喝著桔仔酸梅邊與同事閒聊，這樣就過了一個愉快的晚上了～
後記：
吃過肉骨皇的枷椰吐司後，害我們對「枷椰」好像上了隱似的，翌日回到公司後，午飯時段到了公司附近的茶餐廳買了一件枷央多，然後再到便利店買了一杯香芋雪糕一解「枷椰毒」，而我自已於晚上又到了有枷央多的地方再多吃一件，真是有點著了迷似的. . .
肉骨皇
大坑浣紗街45號浣紗花園地下1號舖
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