2015年1月31日 星期六

Home Bar And Restaurant - 西式冬至夜

冬至做節當日一反傳統,帶了父母來到屋企附近一間開業不久的酒吧餐廳「Home Bar And Restaurant」吃一頓冬至飯,發現現時也有頗多酒吧除了主力賣酒之餘,也會兼顧食物的質素,而且除了送酒小吃外,竟有一般西餐廳的菜式,可與朋友飽吃一頓後再飲返杯,無需轉場~



走進店內,高高你樓底下掛有一盞雙層吊燈,主要以高身椅桌為主。另外,周圍以木筒、掛畫作裝飾,還有紅磚所砌的牆身,感覺有如一間古曲小屋。昔逢當日是冬至正日兼閒日,果然在反傳統下,吧內人流不算太多,正好可與家人靜靜地吃飯談天

多走兩步,走進店內較入位置,發現有張大桌球枱,供食完玩樂,再經詢問下,原來是免費的~!記得之前有去過部分酒吧是要收費的,而這裡除了吃飯喝酒外,還有桌球玩,非常化算呢~~


1664 & 麵包粒

[評分:7/10]

坐下後侍應先為我們送上一籃麵包小粒,蒜蓉麵包小粒蒜味頗濃,每粒也烘得香脆非常。吃著吃著,爸爸就想要杯啤酒伴著吃,就建議他試一下果香較重的1664,較一般的易於入口,爸爸亦相當喜歡



再翻看一下餐牌,除了散叫外,還有set dinner,當中包括了:餐湯、沙律、主菜、甜品及餐飲,有牛/羊扒類、意粉及意大利飯等選擇,價錢由$178-$398不等~

黑松露低溫鮮三文魚沙律 $160
Black truffle sous vide fresh salmon salad 
[評分:8/10]

由於家人吃的份量不多,所以我們就點了2份set dinner及1個沙律就夠了~店員給我們推薦這份黑松露低溫鮮三文魚沙律,份量不算太多,長碟上擺放著少量沙律菜,菜面上放上了一件件立方狀的三文魚,共有3份,每份兩件,魚立方上還添加了松露醬作伴及提味之用~賣相相當精緻吸引


低溫三文魚. . .估計是用了慢煮的手法,立方體的形狀口感甚佳,外層微微的煮到變色,而內裏還是帶有光澤,入口外層有著三文魚香,肉質綿軟,嫩滑非常,細嚼下是一陣三文魚的魚脂香。而上方的松露醬,若連著三文魚一整件送到口裏,感覺松露味會蓋過了魚香呢. . .而沙律菜則入口清爽,非常新鮮~

跟餐沙律
[評分:7/10]

跟餐沙律同樣新鮮,除了沙律菜外還附有有兩片冷火腿,再淋上醋汁,火腿感覺新鮮,而淋上醋汁的沙律菜感覺清新之餘,酸酸的醋汁亦能在開醋之用~若能轉為黑醋汁,感覺更佳~


餐湯
[評分:8/10]

是日餐湯是海鮮忌廉湯,用料充足非常,有蝦粒、魷魚、蜆肉及魚塊等,忌廉湯入口滑膩,味道鮮甜並帶忌廉香,而且每啖也能吃到當中的材料,海鮮粒口感爽彈,不似一般的雪藏海鮮,而且稠度適中,不會過膩

蒜蓉包
[評分:8/10]
隨餐湯附上的蒜蓉包,烘得整件也相當香脆,入口脆卜卜的,帶有陣陣蒜蓉香,由於烘得脆身,即使沾上餐湯同吃也不會變得過淋,反而能作提味及增加濕潤口感之用,相當不錯

美國精選肉眼配薯菜紅酒汁 $298
American prime rib eye steak (10 oz) with mixed vegetable and red wine sauce
[評分:9/10]

主菜終於送到了~木板上放上一件大大的肉眼扒,扒身不算太厚,扒面帶有油光及焦面,下方以少量沙律菜及椒絲墊底,左右兩邊還放有芥茉及燒汁可自行加入~來到時已傳來陣陣牛肉香,令人垂涎欲滴~


平時自己會選吃5成熟的牛扒,但由於媽媽不愛吃太生或有太多血水,所以就轉成了7成,其實也有擔心肉質過韌。切開一半看看,由於是7成熟的關係,所以沒有太多血水流出,也沒有嫩紅的顏色。先切一口試試,想不到雖然是7成,但肉質嫩腍,牛肉味香濃,甘本無需添加其他醬料,已覺得非常滋~~

焗法式羊𣕧配薯菜紅酒汁 $248
Baked French lamb rack with mixed vegetable and red wine sauce 
[評分:9/10]

我們這一家除了喜歡牛外,另一款亘交為喜歡的肉類就是羊肉了~同樣是以木板子所盛載著,放上3支厚肉的羊𣕧,上方佈滿了蒜粒,下方則以薯蓉及少量瓜菜墊底,木板的右上方則附上了3款醬料,有:芥末醬、薄荷醬及燒汁~非常齊全呢~


每人除著一支羊𣕧,真的非常厚肉呢!切開看看,肉質嫩血,生熟程度剛剛好,羊肉入口嫩滑,帶微微的羊肉香,邊位脂肪位置羊騷味有濃一點~細嚼下帶有微微的芥末香,製作時已預先塗上羊𣕧面。另外,最受小妹歡迎的就是薄荷醬~味道較甜,帶淡淡的薄荷清涼感,而這裡的芥末醬則較為嗆鼻,添加少量已非常足夠了~啖啖肉的,一啖一啖地吃著,非常滿足~


甜品
[評分:7/10]
最後來個小小的意大利芝土餅作結,四四方方的一件,一層蛋糕一層cream cheese,中間夾雜著一層沾有咖啡的海綿蛋糕,最上層則是一層滿滿的可可粉及放上半粒草莓作伴,碟面上還有一些朱古力醬伴碟,美觀之餘吃蛋糕時亦可沾一些作提味~蛋糕入口鬆軟,咖啡味不會太濃,cream cheese香滑,感覺不會太膩,不錯不錯~

凍朱古力
[評分:8/10]

除了酒類飲品外,還有一般的奶茶咖啡,檸茶檸水供選擇,而我就選了相對特別的凍朱古力。朱古力面上擠上了忌廉,混合於朱古力中,入口香滑,朱古力味香濃~但不會過甜,想不到酒吧除了酒類外,其餘飲品質素也不錯呢

熱檸水
[評分:8/10]

媽媽還是比較喜歡健康的飲品,就選擇了熱檸檬水,雖然不會加糖,但看到隨檸水所附送小樽方糖,感覺小巧可愛,真想取一粒當成糖果直接食用呢~



Home Bar And Restaurant (荃灣)
荃灣青山公路407-411號金荃大廈地下A鋪
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總消費:$ 850
味道:8/10
環境:8/10
服務:7/10
衛生 : 8/10
抵食 : 7/10

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