Baba's station - 總廚的平民印度菜

雖然家住葵芳，食肆總算林立，但不竟居住多年，經常在屋企附近吃晚飯，也感到有點悶了，今這次就到了荃灣尋找一下美食～走過荃灣港鐵站對出的天橋，前往荃興徑及海霸街，路邊兩排全是各式各樣的食肆，有中、西、日、泰及甜品等，應有盡有～走到轉角位置，以為只有甜品店時，卻發現了一間不起眼的小店「Baba's station」

遠觀時，還以為是一間小酒吧呢，看看門前的介紹原來是一間印度菜館～原來曾經也有雜誌報道過「總櫥食譜變平民印度菜」，看到賣相甚有特色，就入內一試吧～

說成「小店」是沒錯的，四四方方的舖面，踩進餐廳時前方已是收銀處及廚房位置，想要拍一下店内環境也有點難道呢. . .兩旁位置則放有兩張長形梳化配上七彩的圓櫈，估計最多只能容納15-20人

店內以紅、黑色為主要色調，燈光較為暗淡，牆身還放上了水煙及不同產地的啤酒瓶子作裝飾，加上一盞造型獨特的吊燈襯托下，甚有異國風情

而牆身並掛上了一塊大黑板，寫滿了是日推薦菜式，除了有咖哩類外，還有串燒、油酥餅卷、薄餅、芝士薯條、湯品及麵食等，黑板上買畫上了大象、人形、大蝦及食品的圖案，頗有心思～

看看餐牌，只有底面兩板，但不計甜品及飲品，也有85款之多，大至分成8個種別，包括了：自家制系列、小食、咖哩、烤焗、卡巴、沙律&湯品、薄餅及粉麵飯類，而咖哩類則再細分為雞、羊、牛、海鮮及蔬菜類，每款也會配上白飯及薄餅～價錢田$70-$90元不等

而飲品餐牌亦有酒精飲品及非酒精類供選擇，除了一般的汽水、奶茶外，還有印度軟普及的乳酪飲品、梳打及玫瑰特飲～令人意外的是酒品方面竟然除了啤酒、紅白酒外，還有whiskey、vodka、tequila 及Long Island ice tea，難怪感覺有如一間小酒吧～至於甜品方面也有幾款特色印度甜品(芝士球、牛奶球、米布甸）供選擇～
而星期一至六 12：00nn至5：30pm更設有afternoon set，平均每款只是$50元，學生還有$10元折扣優惠！較晚飯時段抵吃很多呢！

Mango lassi 芒果乳酪 (+$15)
［評分：8/10］
點餐過後，首先來到的是mango lassi，最惹人注目的是凹凸花紋的鋼杯子除了賣相獨特外，還能作保冷之用。內裏盛載著呈蛋黃色的就是芒果乳酪，質感不太濃稠，入口冰涼，帶有芒果香及乳酪的微酸外，還滲出淡淡的乳酸香，甜度適中，入口幼滑，感覺細膩，稀稠程度及味道控制得不錯，不會有過膩的感覺，若要選吃辣度較高的咖哩，相信這杯絕對是解辣高手

Indian special rose milk 特色玫瑰鮮奶 ($25)
[評分:7/10]
以透明玻璃杯所盛載，清楚看到杯內迷人的粉紅色，顏色跟士多啤梨奶有點相近，入口時玫瑰味不太突出，反而奶味較重，然後玫瑰味竟淡淡於口腔內散發，淡淡的玫瑰香充斥著整個口腔，感覺有如回甘似的，非常神奇！鮮奶質感同樣滑膩，沒有奶類黏口的感覺，不過略嫌甜度略為高了一點，但算是驚喜之作～

Lamb korma印式甜腰果羊咖哩 $94
［評分：8/10］
正當品嚐飲品的同時，羊咖哩亦送到了～以一個方形盤子載著，盤子分為4格，就像雙餸套飯般，感覺特別～分別放上了沙律、羊咖哩、薄餅及白飯，每樣少少，真是一次過能滿足多個願望～

沙律
［評分：6.5/10］
沙律不算太多，內裏包括了生菜、青椒、青瓜及蕃茄，上面再淋上沙律醬，蔬菜入口新鮮，感覺清新～配上沙律醬同吃，味道～酸酸甜甜，令胃口大開～由於不太喜歡青椒，若以生菜為主會更適合我～

甜腰果羊咖哩
［評分：8/10］
以一個金色有耳小鍋子所盛載，咖黃色的咖哩上加入了少量椰奶及數粒葡萄乾作點綴。咖哩內帶點微粒，相信是將腰果磨成小粒，混合到咖哩內，令咖哩更為香口，但腰果味並不明顯。由於不能吃辣，所以咖哩選了不辣的，充滿咖哩香之餘又帶點甜味，非常美味～小鍋內約有5-6件羊肉，羊肉大大塊的，肉質鮮嫩，煮得夠腍，且羊味香濃但不帶騷味，配上咖哩同吃，味道相當配合～～推薦！

薄餅
［評分：8/10］
薄餅亦即是油鬆餅，即叫即製，來到時熱辣辣的，還傳出陣陣牛油香，撕開時要小心一點，鬆餅外脆內軟，表面帶點微焦，香口非常，而且油份不高。撕出一少塊夾著咖哩羊肉同吃，除了咖哩香外還增添了一份牛油香，入口鬆軟，羊肉帶點嚼感，咖哩香甜、羊肉惹味、薄餅鬆軟，非常滋味！

白飯
［評分：7/10］
至於白飯，埋成一個小山丘似的，質感與平常的有點不同，質感較為軟腍，濕度較高。加入咖哩及羊肉同吃時，令白飯更為濕潤，入口綿綿的有著入口即溶的感覺，不知是印度飯的特色還是這次多加了水份，但感覺較為特別～

Potato chips with cheese芝士薯條 $48
[評分:8.5/10]
最愛的芝士薯條也來到了～～到任何地方，總愛點上芝士焗薯條，當然這次也不例外～放到枱上時，發覺份量意外的多呢！陣陣炸物香隨即傳來，香氣誘人！薯條以一隻大圓黑碗所盛載，上方除了芝士外，還淋滿了沙律醬及蕃茄醬，再灑上一些紫菜碎作裝飾，令人垂涎欲滴！

急不及待地拮起薯條，拉出了大量芝士絲～～薯條炸得金黃香脆，入口燙口非常，薯味頗濃，最重要的是含有大量芝士～～每條薯條也能沾上芝士及醬汁，除了芝味濃郁外，加上帶微酸的蕃茄醬及沙律醬等提味，令味道更為豐富及富層次感，滿滿的醬料於口內混合，吃過後感覺非常滿足呢！

Saffron rice pudding 藏紅花米布丁 $42
[評分:7.5/10]
最後當然也要來個甜品，原本想點個甜牛奶球一試，但落單時老闆提醒我們牛奶球的甜度頗高，香港人可能會略嫌過甜。再問問老闆那個甜品比較好，就推薦了我們米布丁，就決定要這個吧～米布丁以一個小鋼碗所盛載，清楚看到一粒粒小米粒在內，還是首次品嚐這個以白米所製的甜品。布丁面還加入了小量藏紅花，為白雪雪的布丁添上一點色澤

用小匙取出少許，質感較為流質，有點像粥品，入口涼涼的，味道頗香，有著米香外，奶味亦十分香濃，甜度果然不算太高，而米粒則為布丁帶來一點口感，以舌尖輕輕按壓，就能壓爛米飯粒，口感及味道也相當獨特，但始終是以米飯製成，其實也蠻撐胃的. . .多吃兩口後就交由友人處理了，所以吃得飽飽時就要考慮一下要不要點選了～


後記：

比較少見的新式印度小店，雖然店內環境較細，但感覺舒服，有著一種悠閒感，可靜靜地享受美食及聊天，食品富特色之餘價格合理，最重要的是食物質素佳～下次還想再試試其他食品～


巴巴站 (荃灣)
荃灣海壩街81號地鋪
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總消費：$ 246
味道：8/10
環境：7/10
服務：7.5/10
衛生 : 7.5/10
抵食 : 7/10